Norbert Niederkofler - Mein Südtirol: Eine kulinarische Rundreise - Hardcover
Críticas
»Dieser Bildband erlaubt uns einen sinnlichen Schulterblick in seinem Kochalltag - und wir bekommen Appetit auf mehr: eine Animation zu Selberkochen und zu Ferien in Südtirol.« (stern.de)
»Wer wissen möchte, wie man Südtirol mit Kopf und Bauch versteht, sollte Norbert Niederkoflers Buch Mein Südtirol lesen. Dort verbindet der Sternekoch Vielfalt und elematare Urwüchsigkeit mit seinem Lebenswerk, genialen Rezepten und besonders interessanten Gesprächspartnern - darunter Markus Lanz.« (Lust auf Italien)
Reseña del editor
Südtirols innovativer 2-Sterne-Koch präsentiert einen kulinarischen Reiseführer, ein Gourmetkochbuch für Jedermann. Leben und Genießen im Einklang mit der Natur: »Meine Heimat ist Südtirol. Denn nirgends auf der Welt habe ich eine spannendere Symbiose aus nördlich präziser Mentalität und südlich mediterraner Lockerheit erlebt. Selten hat ein Koch idealere Voraussetzungen. Und genau diese Mischung versuche ich in meinen Gerichten zu vermitteln.« Feuer, Wasser, Luft und Erde Südtirol ist zu jeder Jahreszeit ganz besonders geprägt von den Elementen. Norbert Niederkofler, der erste Zwei-Sterne-Koch Südtirols, lebt und kocht im Einklang mit den Elementen. Und er macht sich mitsamt Kochtopf auf die Reise durch sein Südtirol, besucht Landsleute wie Gustav Thöni, Matteo Thun oder Reinhold Messner, aber auch Landwirte, Züchter oder die eigene Mutter, um mit ihnen Klassiker der Südtiroler Küche zuzubereiten und das zu tun, was man beim Kochen ganz besonders gut tun kann: philosophieren, nachdenken, träumen, diskutieren.
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- VerlagCollection Rolf Heyne
- Erscheinungsdatum2011
- ISBN 10 3899104994
- ISBN 13 9783899104998
- EinbandTapa dura
- SpracheDeutsch
- Auflage1
- Anzahl der Seiten272
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Norbert Niederkofler - Mein Südtirol: Eine kulinarische Rundreise Alto Adige Meisterköche Südtiroler Küche Essen Trinken Grundkochbücher Kochen Kochbuch Gourmetkochbuch Südtirol kulinarischen Reiseführer Christine Lasta Zeno von Braitenberg and Fotografien von Udo Bernhart Niederkofler, Norbert Norbert Niederkofler
Verlag:
Collection Rolf Heyne Verlag, 2011
ISBN 10: 3899104994
ISBN 13: 9783899104998
Gebraucht
Hardcover
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: gut. 2011. Südtirols innovativer 2-Sterne-Koch präsentiert einen kulinarischen Reiseführer, ein Gourmetkochbuch für Jedermann. Leben und Genießen im Einklang mit der Natur: »Meine Heimat ist Südtirol. Denn nirgends auf der Welt habe ich eine spannendere Symbiose aus nördlich präziser Mentalität und südlich mediterraner Lockerheit erlebt. Selten hat ein Koch idealere Voraussetzungen. Und genau diese Mischung versuche ich in meinen Gerichten zu vermitteln.« Feuer, Wasser, Luft und Erde Südtirol ist zu jeder Jahreszeit ganz besonders geprägt von den Elementen. Norbert Niederkofler, der erste Zwei-Sterne-Koch Südtirols, lebt und kocht im Einklang mit den Elementen. Und er macht sich mitsamt Kochtopf auf die Reise durch sein Südtirol, besucht Landsleute wie Gustav Thöni, Matteo Thun oder Reinhold Messner, aber auch Landwirte, Züchter oder die eigene Mutter, um mit ihnen Klassiker der Südtiroler Küche zuzubereiten und das zu tun, was man beim Kochen ganz besonders gut tun kann: philosophieren, nachdenken, träumen, diskutieren. Autor: Norbert Niederkofler ist Koch aus Leidenschaft. Der Südtiroler Sternekoch begeistert mit seinen Kreationen nicht nur die Gäste seines Restaurants St. Hubertus, Norbert Niederkofler gibt seine Rezepte auch in verschiedenen Kochbüchern an Kochfreudige weiter. Geboren wurde er 1961 in San Cassiano, Italien. Das Restaurant St. Hubertus, dessen Namen auf den Schutzpatron der Jäger zurückgeht, gibt es seit 1996. Damals wurde nur ein kleiner Teil der damaligen Pizzeria zu einem kleinen Restaurant unter der Leitung von Chefkoch Norbert Niederkofler umfunktioniert. Im Jahr 2000 werden die Mühen mit einem Michelinstern belohnt. Im Jahr 2001 wird das Restaurant umgebaut, die Pizzeria muss dem Erfolg des Restaurants weichen" und so entsteht das heutige Restaurant. Mitarbeit Aufnahmetechnik: Zeno von Braitenberg Sprache deutsch Maße 250 x 290 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Grundkochbücher Kochen Kochbuch Südtirol Alto Adige Meisterköche Niederkofler, Norbert Südtiroler Küche ISBN-10 3-89910-499-4 / 3899104994 ISBN-13 978-3-89910-499-8 / 9783899104998 Norbert Niederkofler - Mein Südtirol: Eine kulinarische Rundreise Norbert Niederkofler; Christine Lasta; Zeno von Braitenberg and Fotografien von Udo Bernhart In deutscher Sprache. 272 pages. 250 x 290 mm. Bestandsnummer des Verkäufers BN40947
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Mein Südtirol. Norbert Niederkofler. Fotogr. von Udo Bernhart. Aufgezeichnet von Zeno von Braitenberg & Christine Lasta
Verlag:
München : Coll. Rolf Heyne, 2011
ISBN 10: 3899104994
ISBN 13: 9783899104998
Gebraucht
Hardcover
Signiert
Anbieter: Antiquariat Unterberger, Meran, Italien
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Pp.30cm. Zustand: Gut. 269 S. : zahlr. Ill. Schutzumschlag leicht berieben, auf Vorsatz Widmung mit Signatur, mit zahlr. Ill. und Rezepten. innen in guten Zustand, Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1930. Bestandsnummer des Verkäufers 18733
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Norbert Niederkofler - Mein Südtirol: Eine kulinarische Rundreise Norbert Niederkofler; Christine Lasta; Zeno von Braitenberg and Fotografien von Udo Bernhart
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
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Zustand: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages. Bestandsnummer des Verkäufers 4M-4MP1-BQG9
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Norbert Niederkofler - Mein Südtirol: Eine kulinarische Rundreise Norbert Niederkofler; Christine Lasta; Zeno von Braitenberg and Fotografien von Udo Bernhart
Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland
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Zustand: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages. Bestandsnummer des Verkäufers 5JF-25I-243
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